“符丁”使うのは無粋…寿司屋で嫌われない「７つのマナー」

「寿司屋の会計時には、『おあいそ』ではなく『お会計お願いします』と言いましょう。『アガリ』や『ガリ』『ムラサキ』など、符丁を多用するのは通ぶっているようで職人さんに嫌われます」

　こう話すのは「すし屋の常識・非常識」（朝日新書）の著者の重金敦之さん。「週刊朝日」で松本清張、…