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天丼てんや用松靖弘社長<2> 店長力で売上高は20%変わる

天丼てんや(テンコーポレーション)の用松靖弘社長/(C)日刊ゲンダイ

 用松靖弘が社長を務める「天丼てんや」(運営テンコーポレーション)は、経営理念に「外食業は人間業」を掲げている。用松も「ロイヤル」(現ロイヤルHD)に入社し、自分が店長を務めた時、「外食業は人間業」であることを実感した。「天丼てんや」は、2010年に「ロイヤルHD」の完全子会社に…

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