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柴田哲特集

「砂丘の蛙」柴田哲孝著


(光文社 1600円+税)…

「クズリ」柴田哲孝著


(講談社 1800円+税)…

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「下山事件 暗殺者たちの夏」柴田哲孝著


(祥伝社 2000円+税)…

天野ひろゆきを虜にした「UCHOUTEN」の黒毛和牛ハンバーグ


素材がいいからこそ化学調味料は一切使わず、その持ち味を引き出すようにしています」(シェフの柴田哲秀さん) オーダーしてから待つこと15分、名物の「黒毛和牛のハンバーグ」(ランチ1100円、ライス・みそ汁付き)が登場。フライパンとオーブンでじっくりと焼き上げてうま味を閉じ込めたもので、濃厚なデミグラスソースがたっぷり、惜しみなくかけられている。 そのふっくらとした丸いハンバーグにナイフを入れると、…

「永遠の夏 戦争小説集」 五木寛之・城山三郎ほか著 末國善己編


柴田哲孝著「草原に咲く一輪の花」) ほか、真珠湾攻撃や広島原爆などを描いた14作を収録。(実業之日本社 880円+税)…

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