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シューマイ特集

 (C)日刊ゲンダイ

【菅商店】自家製点心をハフハフしませんか?


自家製のシューマイとギョーザが看板メニューです。店先では蒸したても販売しており、場外の食べ歩きフードとしてファンの多い一品。取材中もお客さんがひっきりなしに訪れ、頬張っていました。そう、ハフハフしながら。 シューマイとギョーザを偏愛する本紙記者は、こちらの2種類のシューマイがお気に入り。ナンコツ入りの鶏シューマイ(15個1080円)は酒のアテにグー。肉汁た~っぷり、コリコリとした食感がアクセント…

焼売炒飯弁當

焼売炒飯弁當(東京駅・品川駅)


シューマイがメーンの駅弁といえば、ビートたけし氏も好んで食べるという崎陽軒の「シウマイ弁当」。東京駅では、JR東海パッセンジャーズが調製する「焼売炒飯弁當」の人気が高く、同駅構内の駅弁売り上げランキングでトップを飾ったこともある。その人気駅弁が今年6月にリニューアルを行った。 内容は、チャーハンのほか、シューマイ、鶏空揚げ、大学芋、ピーマン揚げ、ニンニクの芽揚げ、紅しょうがなどのおかずを詰め合わ…

「孤独のグルメ」原作者による食のこだわりネタばらし


それこそ、崎陽軒の「シウマイ弁当」はシューマイを一気に5個続けて食べるか、否、シューマイと他のおかずを交互に食べるべきか、干しアンズを食べるタイミングはいつか、と逡巡しながら力石との優劣を比較していく。 「メシなんて、とにかくガーッと食えりゃいいんだよ」なんて思う人にとってはどうでもいい漫画だろうが、一食一食を慈しみたい人にとっては腑に落ちるところの多い漫画だろう。 のっけから別の書籍の話に入…

ラーメンチェーン「幸楽苑」は全国に520店舗

幸楽苑は困惑…静岡清水“親指入りラーメン事故”の真相


その後、シューマイ工場で作業員が指の先を切断しレトルト食品に混入した事故もあった。 今回もスープに指がどっぷりと思ったら、少し違うようなのだ。同社の広報担当者が言う。 「爪が入っていたのは事実ですが、指ではないのです。9月8日、パートの女性従業員が厨房のスライサーでチャーシューを切っているとき、誤って右手の親指の爪をそっくりはがしてしまったのです。かなり出血し、本人は痛がるわ周囲の従業員もパニッ…

故・地井武男さんは宍戸開の目標

慢心見抜き助言も 宍戸開が語る故・地井武男さんの人柄


例えるならシューマイ弁当のカラシ。弁当全体が引き締まるでしょ? しかも、ちゃめっ気があって温厚でオシャレ。いつもニコニコしてらっしゃるから現場がとても和やかでした。亡くなられて4年。今でも憧れであり、目標とする役者さんです。…

ヨシムラ・フード・HD

食品特化の中小企業支援「ヨシムラ・フード・HD」


連結子会社はシューマイ・ギョーザの楽陽食品(東京)や、温麺の白石興産(宮城)、かきフライのオーブン(愛媛)、ピーナツバターのダイショウ(埼玉)、日本酒の桜顔酒造(岩手)、マグロ加工品の雄北水産(神奈川)など。これら企業群が販路を拡大し、クロスセル効果もあり順調に売り上げを伸ばし業績は好調。 今期(17年2月期)は過去最高の売上高、利益を更新の見通し。これは今後のM&A効果を見込んでいない数字だ…

黒毛和牛 牛肉焼売弁当

黒毛和牛 牛肉焼売弁当(米沢駅)


中身は国産米を炊いたご飯の上に、牛肉煮、牛肉そぼろ、錦糸卵をのせた弁当で、さらにおかずとして牛肉シューマイ、卵焼き、ニシン入り昆布巻き、煮物、かまぼこなどを添えた。発売当初は野菜類がなく、おかずのほとんどは牛肉料理という徹底ぶりだったが、リニューアル時にニンジンやシイタケの煮物、昆布巻き、ワサビ菜や菊花の醤油漬けなどを追加した。 黒毛和牛を使用した肉シューマイは、大盤振る舞いの6個入り。肉をたっ…

昨年は熱愛報道で話題に

ファンには好評 神田愛花アナのツイッターに潜む“法則”とは


その後、シューマイ弁当の写真をアップし、最後はやはり自撮り……。 8日と7日も同様のペースで番組本番前に写真を投稿したほか、4日には福岡のテレビ局で収録を行っていた際の様子を掲載、やはり楽屋から「弁当・菓子・飲み物・自撮り」のツイートだった。 これらにはファンから<今日もお綺麗で何より><神田さんの家には、どれくらいのお菓子のストックが有るんだろう>などの声が寄せられている。一定の法則に沿ったツ…

春風亭小朝もハマった! 住宅街の小さな中華料理店


もうひとつ、小朝が決まってオーダーするのが中華の定番「シューマイ」(450円)。玉ねぎを炒めることで、自然な甘味を引き出しているところが最大の特徴。豚肉や貝柱のうま味と見事に調和して、これまたヤミツキ必至だ。 隠れた名店の本格中華、ぜひお試しを。…

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男が極める食の道編


実践編には、同時進行で仕上げるタイムチャートつきの「シューマイ&蒸し鶏定食」、ギョーザなどで余った具材をリメークする技、イカをさばいてつくるイカめし&ワタ焼き&マスタードマリネの3点レシピ、定番のハンバーグ、豚の角煮、さらにはチョコレートケーキや杏仁豆腐の作り方までを紹介。さっそく腕まくりして台所に立ちたくなること請け合いだ。 IT界の寵児としてシリコンバレーで大成功し億万長者になったものの、…

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