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【ライスコロッケ】前菜、つまみとして米を食べる

合う酒=白ワイン、赤ワイン(C)日刊ゲンダイ

関山米穀店(神田) 関山真平

 なぜ、米屋のせがれだった関山さんはワインレストランを開いたのか。

「学生時代から飲食店でアルバイトしていましたが、大学の卒業旅行でスペインに行ったんです。現地の人が楽しそうで、何となく、お店をやりたくなりました」

 ヨ…

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