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【食品表示のホント】卵の「産卵日」と「賞味期限」は併記する必要がない

 卵は、特売日と週末に10倍売れるそうです。もちろんニワトリは、タイミングを見計らって10倍産むことはありません。

 でも、特売や週末に売られている卵の賞味期限は、ほぼ同じ。それにはこんなカラクリがあったのです。

■若い鶏はLサイズを産まない

 また、卵はサイズで分類されているため、「Lの方が大きいからトク」と考える方も多いかもしれません。「大きいサイズを産むニワトリは体も大きい」と思っているのでしょうか。

 実は、大きい卵は年寄りのニワトリが産んでいるのです。関係しているのは体格ではなく年齢。若いと小さい卵しか産めません。「L」や「LL」で売られているのは、廃鶏寸前のニワトリの卵です。

 特売の卵もたいがいLサイズ。安さには理由があるのです。

(料理研究家・山中裕美)

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