【白いマーボー豆腐】バランスが絶品

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・サラダ油 適量

《レシピ》
(1)フライパンにサラダ油を入れ、豆板醤、おろしニンニク、おろしショウガを入れて、香りが出るまで炒める。
(2)そこに絹豆腐をそのまま入れ、オタマで砕くように一緒に炒める。
(3)酒、塩、うま味調味料、鶏がらスープを入れて、30秒ほど煮込む。
(4)煮込んで水溶きでんぷんでとろみをつけ、お好みのゴマ油とラー油を入れコリアンダーを添えて出来上がり。

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