キング — 著者のコラム一覧

キング焼肉探検家／Yakiniku Explorer

早稲田大学大学院でＭＢＡを取得したサラリーマンで作家。現在は、「焼肉探検家／Ｙａｋｉｎｉｋｕ　Ｅｘｐｌｏｒｅｒ」としても活動しており、週２ペースで都内を中心に焼き肉店を探索中。これまでに予約困難店を含め１４０店舗以上を訪れた。日々、おいしい焼き方を独自に研究している。

キングの焼き肉新作法

和牛オリンピック日本一鹿児島黒牛は焼きしゃぶで食して

公開日：2018/09/12 06:00　更新日：2018/09/12 06:00

（Ｃ）日刊ゲンダイ

　黒豚で知られる鹿児島県ですが、実は和牛生産も盛んなのです。県を代表するブランド牛は、その名も「鹿児島黒牛」。定義は、ＪＡグループ鹿児島に属する畜産経営で肥育された黒毛和牛であることとされています。肉質等級の定めは特にありません。きめ細かな美しい霜降りと、そのきめ細かさゆえのまろ…

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