【焼き丹波しめじとじゃこおろしと三つ葉の土佐酢和え】まろやかな酸味

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▼あおやぎ・ひろゆき 大正6年創業の日本料理「柳家」の4代目主人。もともと「小島屋」という名前の旅館から始まり、創業100年を迎えた。大学卒業後に会社員を経て京料亭「わらびの里」、京料理「あと村」で研さんを積み、実家の老舗を継ぐ。

千葉県流山市流山1―252
℡04・7158・1078

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