ダンツマ～男が泣いて喜ぶツマミ

【豆鼓菜圃辣醤（台湾の食べるラー油）】酒が進む逸品

公開日：2019/02/06 06:00　更新日：2019/02/06 06:00

合う酒＝日本酒の中でも古酒や山廃。または紹興酒（Ｃ）日刊ゲンダイ

「和食を知って、お酒と食事を合わせて食べる幸せを知りました。店を開いたら、日本酒と台湾料理を合わせる楽しみをお客さんに味わってほしいと思ったんです」

　とはいえ、日本酒についてはズブの素人。独立前は、時間無制限で日本酒飲み放題の店に通い詰めた。「店を開いて日本酒をぜひ置きた…

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