電子レンジを味方に…一人暮らしのウチごはんを続けるコツ

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レシピ集

■枝豆のペペロンチーノ風

 おつまみに欠かせない枝豆は万能野菜の代表だ。

「栄養豊富で食物繊維が多く、余分な添加物もなくて低カロリー。しかも、冷凍食品であれば常に家にストックしておけて便利。単身の男性には欠かせない食材です」

《材料》(1人分)
・冷凍枝豆 50~60グラム(コンビニサイズで1/2袋くらい)
・塩、こしょう 適量
・ニンニク(チューブでも可) 1/2片
・オリーブオイル 大さじ1
・赤唐辛子 適量

《作り方》

(1)冷凍枝豆は半解凍の状態で両端をキッチンバサミで切り落とす(味をしみやすくする)。
(2)枝豆を耐熱容器に入れ、塩、こしょう、ニンニクを刻んだもの、オリーブオイル、赤唐辛子の輪切りで和える。

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