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ハイデイ日高<下>駅前立地が95% “ちょい飲み”の稼ぐ力

 ハイデイ日高は、今期(19年2月期)に24期連続の増収、16期連続の増益を達成する見込みだ。

 ラーメン店「日高屋」を中心に店舗数は413店を数える(18年2月期)。日高屋は389店(1973年の創業時からある「来来軒」を含む)、「焼鳥日高」が23店、「中華一番」が1店だ。

 季節メニューはサラリーマンにも好評で、17年度は「黒酢しょうゆ冷し麺」や「桜エビ汁なしラーメン」「モツ野菜スタミナ炒め」などを販売。グランドメニューでは「五目あんかけラーメン」「チゲ味噌ラーメン」などを順次投入した。

 新メニュー効果もあって、17年度の既存店売上高は前年比102・3%と順調な伸びを見せた。だが、株式を店頭公開した1999年から数年後、業績が伸び悩んだ時期がある。

 当時の主力業態は「ラーメン館」といって、札幌や博多、喜多方など全国の有名ラーメンを集めたもの。店舗数は50を超えた。会社を成長させる原動力だったが、ライバルの台頭やラーメン中心のメニューが飽きられたこともあり、客離れが起き始めていた。

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