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ペッパーフードサービス<上>「いきなり!ステーキ」急拡大

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 1カ月に10~20店を開店するハイペースを維持。8月9日に300店目となる「ニトリ富士吉田店」(山梨県富士吉田市)を開店。2013年12月の1号店から4年9カ月で300店を達成した。

 ラーメンチェーン大手、幸楽苑ホールディングスは17年12月、福島市で開いた転換1号店を手始めに、18年3月期は6店を、19年同期は10店をラーメン店からステーキ店に転換する。

 北関東が地盤の居酒屋・レストランチェーンのホリイフードサービスは、不採算店をいきなり!ステーキにシフト。17年10月に1号店をオープンした。外食大手がFC形式で参入を希望していることが、いきなり!ステーキのFC店が急増する背景にある。

 海外展開を見ておこう。17年12月、ステーキの本場・米国に進出した。
<人気ステーキチェーン「いきなり!ステーキ」の米4号店が(2月)16日、ニューヨーク中心部マンハッタンの5番街近くにオープンした。開店式典には地元の大リーグ・ヤンキースで活躍した松井秀喜さんも駆け付け、しょうゆベースのたれで味付けされた「日本のステーキ」(松井さん)を堪能した>(時事通信18年2月17日付)

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