いきなり!ステーキも…日本の飲食店が海外で低調の理由は

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 日本国内で業績好調な飲食店が、続々米国市場に進出している。だが、日本での成功ほど業績は伸びず、苦戦する企業も少なくない。

 日本で335店舗以上を展開し、昨年2月にニューヨークに進出したのはペッパーフードサービスが経営する「いきなり!ステーキ」。

 同社は顧客の前で希望する量を切り分ける「オーダーカット」スタイルと、立ち食いの気軽さ、格安さが受け2018年12月期決算(1~6月)は売り上げ279億円(前期比81.5%増)、営業利益は15億円(同24%増)と業績は絶好調。さらにこの1~6月だけで新規に93店舗を出店させている。

 日本国内のこの勢いを受けてニューヨーク・マンハッタンに海外1号店を出店、以後この10月までにニューヨークに10店舗をオープンした。だが客足は低調で収益も予想を下回っている。

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