語り部の経営者たち

スタイルブレッド 田中知社長<3>米国の冷凍パン市場に衝撃

公開日：　更新日：
スタイルブレッド 田中知社長（Ｃ）日刊ゲンダイ

　主に高級レストラン向けに焼成冷凍パンを製造販売するスタイルブレッド（本社・桐生市）の田中知社長。

　一流のパン職人を目指していた田中に転機が訪れたのは１９９８年。３０歳になった彼が、パン業界の研修ツアーでアメリカ各地を訪れた時だった。ニューヨークでも西海岸でも、冷凍パン市…

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