肝臓の解毒に効果発揮! スーパーで手に入る食べ物は?

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 会食や接待と、ビジネスマンは肝臓を酷使しがちだが、アルコールの摂りすぎが肝臓に大きな負担になるのは言わずもがな。油っこいものや甘いもの、肉の食べすぎも要注意。加えて仕事のストレスや睡眠不足、暴飲暴食などの悪い生活習慣も、肝臓にはジワジワとダメージを及ぼす。

 肝臓の機能が低下すると、いったいどうなるのか。糖や脂肪の代謝がスムーズに行えなくなって高血糖や脂質異常を招き、脂肪肝を引き起こして、さらなる肝機能低下を招く……という悪循環に陥ってしまうのだ。

 しかも肝臓は“沈黙の臓器”ともいわれ、長年の飲み過ぎや不摂生が原因で深くダメージを受けていても、自覚症状がなかなか出ないから厄介。健康診断や人間ドックでγ-GTPやALTなどの肝機能マーカーに“要注意”の数値が出たにもかかわらず、放っておいたがために気づいたら手遅れ……というケースも少なくないのだ。日本人間ドック学会の調査では、肝機能異常を抱える人は年々増加し、その割合は30年前に比べて約3倍という怖いデータもあるが、あなたは大丈夫だろうか。

 人間ドックで薦められる週1日の休肝日や、ドラッグストアやコンビニに並ぶ“二日酔い回復ドリンク”で肝臓を労わったとしても、それだけでは肝機能改善対策は十分とはいえない。大事なのは、生活習慣の改善による日々のケアなのだ。

■肝臓の解毒力を高める働きが

 実はいま、肝臓ケアに最適と注目を集めている成分がある。健康に敏感な芸能人やアスリートが摂り始め一大ブームを呼んでいるブロッコリーの新芽ブロッコリースプラウトに多く含まれるスルフォラファンだ。

 スルフォラファンには体内の解毒酵素を活性化し、肝臓の解毒力を高める働きなどがあることがわかっている。ある研究で、肝機能異常の男性52人を、スルフォラファンを毎日摂る人と摂らない人のグループに分け、2カ月後に検査したところ、摂取したグループではγ-GTPやALTの平均値が改善したという結果も確認されている。また悪酔い防止や、花粉症抑制が動物実験で確認されており、予防効果が期待されている。

 そんなスルフォラファンの1日の摂取目安量は30mg(※)。継続して摂ることで効果はより高まるが、ブロッコリースプラウトなら約1.5パック分もの量だから、毎日食べ続けるのはハードルが高め。でも最近では、スルフォラファンを簡単に摂取できる手段もある。肝臓ケアは、オフィスでも外出先でも手軽にできる時代なのだ。(※)スルフォラファングルコシノレートとして

 ビジネスマンにお酒の付き合いはつきもの。いつまでも楽しく美味しい酒にするためにも肝臓ケアは日々の習慣にしてしまいたい。

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