日刊ゲンダイDIGITAL

  • facebook  
  • twitter  
  • google+

山西和文特集

ショウガを利かせてキリッとした鶏味噌に

シェフ直伝 男の週末家庭料理

鶏の肉味噌そうめん(教える人:山西和文さん「銀座 朱雀」)

東京都中央区銀座5-5-9 オージオ銀座ビル5階 電話=03・3573・7577 営業時間=11時30分~14時、18~24時 要予約、月曜定休 ※この連載は中華の吉田勝彦さん(ジーテン)、フレンチの和知徹さん(マルディグラ)、和食の山西和文さん(朱雀)のリレー連載です。…

野菜の肉詰め(教える人:山西和文さん「銀座 朱雀」)

東京都中央区銀座5-5-9 オージオ銀座ビル5階 電話=03・3573・7577 営業時間=11時30分~14時、18~24時 要予約、月曜定休 ※この連載は中華の吉田勝彦さん(ジーテン)、フレンチの和知徹さん(マルディグラ)、和食の山西和文さん(朱雀)のリレー連載です。次回は中華で「マーボー春雨」です。…

とり天おろしポン酢

シェフ直伝 男の週末家庭料理

とり天おろしポン酢(教える人:山西和文さん「銀座 朱雀」)

東京都中央区銀座5-5-9オージオ銀座ビル5F 電話=03・3573・7577 営業時間=11時30分~14時、18~24時 要予約 月曜定休 ※この連載は、中華の吉田勝彦さん(ジーテン)、フレンチの和知徹さん(マルディグラ)、和食の山西和文さん(朱雀)のリレー連載です。次回は中華で「チンジャオロース」です。…

シェフ直伝 男の週末家庭料理

なすそうめん(教える人:山西和文さん「銀座朱雀」)

東京都中央区銀座5-5-9 オージオ銀座ビル5階 電話=03・3573・7577 営業時間=11時30分~14時、18~24時 要予約、月曜定休 ※この連載は、中華の吉田勝彦さん(ジーテン)、フレンチの和知徹さん(マルディグラ)、和食の山西和文さん(朱雀)のリレー連載です。次回は中華の「スパイシー鶏から」です。…

ごちそう感がアップするふるふるのジュレ

シェフ直伝 男の週末家庭料理

じゅんさいの土佐酢ジュレ(教える人:山西和文さん「銀座 朱雀」)

東京都中央区銀座5-5-9オージオ銀座ビル5階 電話=03・3573・7577 営業時間=11時30分~14時、18~24時 要予約 月曜定休 ※この連載は、中華の吉田勝彦さん(ジーテン)、フレンチの和知徹さん(マルディグラ)、和食の山西和文さん(朱雀)のリレー連載です。…

シェフ直伝 男の週末家庭料理

キャベツの浅漬け(教える人:山西和文さん「銀座 朱雀」)

東京都中央区銀座5-5-9オージオ銀座ビル5階 電話=03・3573・7577 営業時間=11時30分~14時、18~24時 要予約 月曜定休 ※この連載は、中華の吉田勝彦さん(ジーテン)、フレンチの和知徹さん(マルディグラ)、和食の山西和文さん(朱雀)のリレー連載です。次回は中華の「酸辣湯(サンラータン)」です。…

青森のローカルフード“ざる中華”をアレンジ

シェフ直伝 男の週末家庭料理

ぶっかけサラダラーメン(教える人:山西和文さん「銀座朱雀」)

▽銀座朱雀 東京都中央区銀座5-5-9 オージオ銀座ビル5F 電話=03・3573・7577 営業時間11時30分~14時、18~24時 要予約、月曜定休 ※この連載は、中華の吉田勝彦さん(ジーテン)、フレンチの和知徹さん(マルディグラ)、和食の山西和文さん(朱雀)のリレー連載です。…

シェフ直伝 男の週末家庭料理

味付け玉子(教える人:山西和文さん「銀座朱雀」)

▽銀座朱雀 東京都中央区銀座5-5-9 オージオ銀座ビル5F 電話=03・3573・7577 営業時間11時30分~14時、18~24時 要予約、月曜定休 ※この連載は、中華の吉田勝彦さん(ジーテン)、フレンチの和知徹さん(マルディグラ)、和食の山西和文さん(朱雀)のリレー連載です。次回は中華で「ザーサイの塩やきそば」です。…

分厚いのにとろけるような柔らかさ

シェフ直伝 男の週末家庭料理

蒸し牛タン(教える人:山西和文さん「銀座 朱雀」)

▽銀座 朱雀 東京都中央区銀座5-5-9 オージオ銀座ビル5階 電話=03・3573・7577 営業時間=1時30分~14時、18~24時 要予約、月曜定休 ※この連載は、中華の吉田勝彦さん(ジーテン)、フレンチの和知徹さん(マルディグラ)、和食の山西和文さん(朱雀)のリレー連載です。…

シェフ直伝 男の週末家庭料理

白身魚のみぞれあんかけ(教える人:山西和文さん「銀座 朱雀」)

▽銀座 朱雀 東京都中央区銀座5-5-9 オージオ銀座ビル5階 電話=03・3573・7577 営業時間=1時30分~14時、18~24時 要予約、月曜定休 ※この連載は、中華の吉田勝彦さん(ジーテン)、フレンチの和知徹さん(マルディグラ)、和食の山西和文さん(朱雀)のリレー連載です。次回は中華で「即席チャーシュー」です。…

/(C)日刊ゲンダイ

シェフ直伝 男の週末家庭料理

海老と春野菜の黄身醤油がけ(教える人:山西和文さん「銀座 朱雀」)

▽銀座 朱雀 東京都中央区銀座5─5─9オージオ銀座ビル5階 電話=03・3573・7577 営業時間=11時30分~14時、18~24時 要予約、月曜定休 ※この連載は、中華の吉田勝彦さん(ジーテン)、フレンチの和知徹さん(マルディグラ)、和食の山西和文さん(朱雀)のリレー連載です。…

(C)日刊ゲンダイ

シェフ直伝 男の週末家庭料理

野菜の豚肉巻き(教える人:山西和文さん「銀座 朱雀」)

▽銀座 朱雀 東京都中央区銀座5─5─9オージオ銀座ビル5階 電話=03・3573・7577 営業時間=11時30分~14時、18~24時 要予約、月曜定休 ※この連載は中華の吉田勝彦さん(ジーテン)、フレンチの和知徹さん(マルディグラ)、和食の山西和文さん(朱雀)のリレー連載です。次回は中華で、「海老チリ」です。…

マカロニ ミートソース(教える人:和知徹さん「マルディグラ」)

東京都中央区銀座8-6-19B1 電話=03・5568・0222 営業時間=18~23時LO 要予約 日曜定休 ※この連載は、中華の吉田勝彦さん(ジーテン)、フレンチの和知徹さん(マルディグラ)、和食の山西和文さん(朱雀)のリレー連載です。次回は和食で「鶏の肉味噌そうめん」です。…

豆板醤と長ネギで深みある辛さに

シェフ直伝 男の週末家庭料理

麻婆春雨(教える人:吉田勝彦さん「ジーテン」)

東京都渋谷区西原3-2-3 電話=03・3469・9333 営業時間=17時~22時30分LO 要予約 火曜定休 ※この連載は、中華の吉田勝彦さん(ジーテン)、フレンチの和知徹さん(マルディグラ)、和食の山西和文さん(朱雀)のリレー連載です。…

市販のルーに黒こしょうを加えてパワフルに

シェフ直伝 男の週末家庭料理

ブラックペッパーカレー(教える人:和知徹さん「マルディグラ」)

東京都中央区銀座8-6-19 B1 電話=03・5568・0222 営業時間=18~23時LO 要予約、日曜定休 ※この連載は中華の吉田勝彦さん(ジーテン)、フレンチの和知徹さん(マルディグラ)、和食の山西和文さん(朱雀)のリレー連載です。…

青椒肉絲

シェフ直伝 男の週末家庭料理

青椒肉絲(教える人:吉田勝彦さん「ジーテン」)

東京都渋谷区西原3-2-3 電話=03・3469・9333 営業時間=17時~22時30分LO 要予約 火曜定休 ※この連載は中華の吉田勝彦さん(ジーテン)、フレンチの和知徹さん(マルディグラ)、和食の山西和文さん(朱雀)のリレー連載です。次回はフレンチで「牛肉とピーマンの黒こしょうカレー」です。…

シェフ直伝 男の週末家庭料理

茹で鶏 夏野菜サルサ添え(教える人:和知徹さん「マルディグラ」)

東京都中央区銀座8-6-19B1 電話=03・5568・0222 営業時間=18~23時LO 要予約 日曜定休 ※この連載は、中華の吉田勝彦さん(ジーテン)、フレンチの和知徹さん(マルディグラ)、和食の山西和文さん(朱雀)のリレー連載です。次回は和食で「鶏天」です。…

冷めても軟らかく美味に

シェフ直伝 男の週末家庭料理

鶏のスパイシー空揚げ(教える人:吉田勝彦「ジーテン」)

東京都渋谷区西原3-2-3 電話=03・3469・9333 営業時間=17時~22時30分LO 要予約 火曜定休 ※この連載は中華の吉田勝彦さん(ジーテン)、フレンチの和知徹さん(マルディグラ)、和食の山西和文さん(朱雀)のリレー連載です。…

レーズンとスパイスでエキゾチック度アップ

シェフ直伝 男の週末家庭料理

夏野菜のトルコ風煮込み(教える人:和知徹さん「マルディグラ」)

東京都中央区銀座8-6-19 B1 電話=03・5568・0222 営業時間=18~23時LO 要予約、日曜定休 ※この連載は、中華の吉田勝彦さん(ジーテン)、フレンチの和知徹さん(マルディグラ)、和食の山西和文さん(朱雀)のリレー連載です。…

シェフ直伝 男の週末家庭料理

ナスとズッキーニの花椒煮(教える人:吉田勝彦「ジーテン」)

東京都渋谷区西原3-2-3 電話=03・3469・9333 営業時間=17時~22時30分LO 要予約 火曜定休 ※この連載は、中華の吉田勝彦さん(ジーテン)、フレンチの和知徹さん(マルディグラ)、和食の山西和文さん(朱雀)のリレー連載です。次回はフレンチ「夏野菜のトルコ風煮込み」です。…

日刊ゲンダイDIGITALを読もう!

最新のライフ記事