早稲田大学大学院でMBAを取得したサラリーマンで作家。現在は、「焼肉探検家/Yakiniku Explorer」としても活動しており、週2ペースで都内を中心に焼き肉店を探索中。これまでに予約困難店を含め140店舗以上を訪れた。日々、おいしい焼き方を独自に研究している。
人気と実力を兼ね備えた焼き肉店として知られる「炭火焼肉なかはら」(千代田区)、「ホルモン青一」(港区)、「肉のすずき」(台東区)には共通することがあります。メインで使われている牛肉が、人気急上昇中の「田村牛」ということです。 日本では200種類以上のブランド牛が存在しま…
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