中村芳平 — 著者のコラム一覧

中村芳平外食ジャーナリスト

１９４７年３月９日、群馬県生まれ。早大卒。「週刊サンケイ」の契約記者などを経てフリーに。近著に「居酒屋チェーン戦国史」（イースト新書）。

コロナ第3波襲来外食産業どう生き残る

異彩放つ「やきとり大吉」住宅街への出店がニーズにマッチ

公開日：2020/12/08 06:00　更新日：2020/12/08 06:00

鶏肉の串打ちも店主が店内で

ダイキチシステムの牟田稔社長（Ｃ）日刊ゲンダイ

　新型コロナの第３波に直撃され、飲食業界は悲鳴を上げている。特に企業の９割が「忘年会はしない」と判断していることもあって、居酒屋業界は絶望的になっている。

　居酒屋チェーンが苦境に喘ぐ中、異彩を放っているのが「やきとり大吉」だ。最大の強みは、ライバルが出さないような住宅街な…

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【連載】コロナ第3波襲来外食産業どう生き残る

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