イートアンドホールディングス（大阪王将）文野直樹会長<1>父の成功を見て「商売っていいもんだな」と

　コロナ禍で深刻な打撃を受けた外食産業。全国に350店以上を展開する中華チェーン「大阪王将」を擁するイートアンドホールディングスも、その大きな波にのまれた。しかし、早々に業績を回復し、株価や決算も好調である。

　好調を支えているのは自社製造の冷凍餃子だ。水いらず、油いらず、…