日本酒ベンチャーClear 生駒龍史社長（2）10年前に立ち上げ資金をクラファンで集めた
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前回、「日本酒が世界で飲まれ始めた」と書いた。しかしそれとは裏腹に、国内の日本酒市場は縮小を続けている。ピーク時の1973年には170万キロリットルを超えていた出荷量が、2022年には40万キロリットルと4分の1以下に減った。かつては全国に2000以上あった酒蔵も、今では120…
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