働き盛りに強い味方 注目成分「スルフォラファン」とは

（Ｃ）PIXTA

　健康に敏感な芸能人やアスリートが摂り始めたことが口コミで広まり、一大ブームになっている“スーパーフード”。中でも注目は、ブロッコリーの新芽「ブロッコリースプラウト」だ。体の内側から健康サポートするスルフォラファンという成分が、成熟したブロッコリーに比べ約２０倍も多く含まれることが分かり、一躍人気の野菜となった。

　働き盛りの男性サラリーマンにとってさらにありがたいのが、スルフォラファンは出張や残業、得意先との会食が多い人の強い味方になってくれること。

　２０１４年、スルフォラファンに注目し長年研究に取り組んできたカゴメと東海大学医学部付属東京病院の研究グループによる、世界初のスルフォラファン継続摂取試験が行われ、健康を支える力の実験データが報告されている。しかもスルフォラファンは、科学雑誌「ポピュラー・メカニクス」から「２０世紀の１００の発見の１つ」と称えられた成分でもある。やはりスルフォラファンは頼りになる成分なのだ。

　とはいえ、スルフォラファンの１日の摂取目安量は３０ｍｇ（※）。ブロッコリーにしたら約1株分、ブロッコリースプラウトなら約１．５パック分もの量だから、毎日食べ続けるのは至難のワザ。そんなスルフォラファンを手軽に摂取できるよう、サプリメントを開発したのがカゴメだ。　（※）スルフォラファングルコシノレートとして

■発芽からエキス抽出、サプリ生産まで国内で行う安心感

恵良正和さん（Ｃ）日刊ゲンダイ

「健康意識の高まりから、サプリメントにおいても野菜の健康成分を摂りたいというお客様からの要望が増え、我々はさまざまな野菜を研究してきました。その中で着目したのが、ブロッコリースプラウトに多く含まれるスルフォラファンです。米国のジョンズ・ホプキンス大学との共同研究を進めるうちに、スルフォラファンにはすばらしい野菜のチカラがあることが分かったため、サプリメント化に踏み切ったのです」（開発担当・恵良正和さん）

　２００８年１０月のサプリ発売当初は、「発芽ブロッコリーの素材力」という商品名だったが、約１年後にはそのものズバリの「スルフォラファン」へとリニューアル。今や成分名の認知ととともに、同社のサプリメントも通信販売限定ながらヒット商品に。４０～５０代の男性を中心に、着実に売り上げを伸ばす。

「発芽初期のブロッコリーだけを厳選して使用し、野菜そのものに近い状態で、できるだけ成分を損なわずサプリメントにしています。発芽からエキスの抽出、サプリメントの生産まで、国内ではカゴメだけの特別な製法で商品化しています」（恵良さん）

　サプリを３粒、これで１日の摂取目安量３０ｍｇが摂れるのだから、とにかく手軽。忙しいサラリーマンもこれなら長続きする。カゴメ「スルフォラファン」は、通常価格４６２８円（税込・９０粒）だが、初めてに限り半額の２３１４円（税込）、しかも送料無料で、携帯用のサプリケースも付いてくる。