雄星に大谷に佐々木 なぜ岩手が“怪物”3人を輩出できたのか
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食生活にもヒントがありそうだ。
２０１６年度の総務省家計調査によると、岩手はわかめ、こんぶの消費量が全国１位。魚介類もよく食べる。ほうれんそう、大根が１位で、にんじん、ごぼうも上位。果物消費もトップだ。さらに、東北に限れば豆腐の消費量も１位。かつては多くの家庭で豆腐作りをやっていた名残という。
横浜創英短期大学名誉教授の則岡孝子氏（管理栄養士）がこう言う。
「岩手の人たちはオールマイティーの栄養素を食事から取り入れているのでしょう。海のもの山のもの、寒い地域のものなど、栄養バランスが優れていると思います。スポーツ選手の筋肉の発達において、魚介類、豆腐などに含まれるタンパク質と、魚介類などに含まれるビタミンＢ６、Ｂ１２を合わせて取ることで、よりタンパク質の代謝が良くなる。ビタミンＢ６、Ｂ１２は体に保存できないだけに、タンパク質と一緒に摂取できるのはプラスです。野菜や果物はビタミンや食物繊維、海藻類は食物繊維やヨウ素が多く含まれるため、新陳代謝が高まり、より多くのエネルギーを発揮する効果がある。さらにカルシウム、鉄分が骨や体の成長を促します」
