【食品表示のホント】「糖分控えめ」にもカラクリがある

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　砂糖に賞味期限がないことをご存じでしょうか？　長期保存しても変質することがないため、ＪＡＳ（日本農林規格）法でも、賞味期限を表示する必要のない食品に定められています。いろいろと弊害が指摘されていますが、有益な面もあるのです。

　そのひとつが防腐効果。食品に５０～６０％含ま…

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