ダンツマ ～男が泣いて喜ぶツマミ

【サバ缶煮込みジンジャーカレー】鍋に入れて煮るだけ完成

公開日：　更新日：

エリックサウスマサラダイナー神宮前（東京・渋谷）

合う酒＝ワイン、ビール、日本酒（Ｃ）日刊ゲンダイ

「サバ缶はスパイスとの相性がすごくいいんです。ダシがすごく出るのも魅力的。マトンなどは長時間煮込む必要がありますが、サバ缶なら一瞬でダシが出るので、短時間でおいしいカレーになります」

　そもそも南インドでは、サーモンやサワラなど魚をよく食べるという。南インド料理のプロから見…

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