福岡伸一（第1回）「動的平衡と理想の食事」

生物とは何か、生物はなぜ、食べ続けるのか。なぜ、生物は死を迎えるのか。福岡伸一さんが生物学に目覚めた子供のころの思い出から、話は１７世紀のオランダに飛ぶ。ここで学者でもない市井の研究者があるものを発明する。そこから様々なことがわかってくるのだが、大きな壁にぶち当たる。生物は機械のようなメカニズムでは説明できない部分があるのである。
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