鶏肉が危ない！
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皮と脂身はカット そぎ切りで蒸すか焼く
不衛生な食肉販売の実態が明らかになった“ブラジル・ショック”を受けて、厚労省は鶏肉の輸入を停止した。 腐敗臭を化学薬品でゴマカしていたとされる。発がん性が疑われる化学薬品を混ぜていたという報…
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輸入物を店内で加工して“国産”のように見せることも可能
ブラジル国内の食肉加工業者が衛生基準を満たしていない鶏肉を販売していた問題。現時点で、該当する２１社のうち１社に日本への輸出実績があったことが分かっていて、厚労省は追跡調査を行っている。 農…
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国産ブロイラー 若鶏育成の真実
「最近、やや悪臭のするチキンカレーを食べたことがありました。香辛料で一般の人は気付きづらくなっていますが、ごく一部のインド・ネパール料理店では、質の悪い鶏肉を使っているところもあります」 こう…
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抗生物質、ホルモン剤…いまだ特定されていない化学薬品
ブラジル産鶏肉で不正に使われたという化学薬品は何だったのか。実はいまだに日本政府も特定に至っていない。厚労省の輸入食品安全対策室に聞いても、「事実関係を確認中。詳細が分かり次第、公表します」と言うば…
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日本は自給率が3割 輸入「冷凍鶏肉」の8割がブラジル産
世界最大の牛肉と鶏肉の輸出国、ブラジルで食肉不正事件が発覚した。食肉加工業者が、衛生基準を満たさない食肉や加工品を販売していたというのだ。詳しい内容は捜査中だが、賞味期限切れの肉に発がん性のある化学…
