「フィッシュプロテイン」知ってる？ コロナ禍の健康志向でかまぼこ＆ちくわの人気回復

公開日：　更新日：
田中律子もひと役（日本かまぼこ協会のユーチューブから）

　かまぼこやちくわなど、練り物の人気が盛り返してきた。

　農林水産省によると、2020年の水産練り製品の生産量は約47万3000トンで、1975年の約115万5000トンに比べ６割近く減少。そんな中、新型コロナウイルスの影響による巣ごもりで健康志向が高まり、消費が好転してい…

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