滝田誠一郎ノンフィクション作家

１９５５年東京都生まれ、青山学院大法学部卒。ヒューマン・ドキュメンタリー作品を数多く手がける一方で、ジャーナリストとして雇用・人事問題を取材。著書に「開高健名言辞典　漂えど沈ます」（小学館）、「消せるボールペン30年の開発物語」（小学館新書）、「ＩＴ起業家10人の10年」（講談社）などがある。

ユニポテンシャル蛎田一博代表取締役（5）「すしざんまい社長のポジションを狙います」

公開日：2023/09/26 17:00　更新日：2023/09/26 17:00

釣り・海鮮丼づくり・飲食店経営

　人材紹介業や電気通信工事業などを手がけるユニポテンシャルの社長、蛎田さん（1990年生まれ）は、毎朝7時ごろには精力的に豊洲市場を動き回っている。「有楽町かきだ」で使用する魚介類を仕入れるためだ。

　なかでも蛎田さんがこだわりをもっているのがマグロ。取材当日も今年18本目…

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