北陸新幹線の開業が今週土曜日（１４日）に迫ってきた。東京から終点の金沢までは最短で２時間２８分。１時間半程度、短縮されるため、今よりもグッと行きやすくなる。日本海は海の幸が豊富で、寿司や懐石の名店も多いが、最近注目されているのが「おでん」。金沢で年間６００軒を食べ歩いているフー…
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