キッチンカー活況<1>時代が追い風に 売り上げは3倍増
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俗に「キッチンカー」と呼ばれるフードトラックの開業が増えている。車ひとつでどこにでも出掛けていき、料理やドリンクなどを販売する。営業場所、時間、メニューは自由。いわば「動く飲食店」だ。この自由なスタイルが、コロナ禍のテークアウトやデリバリー需要の高まりとともに注目されている。
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