柴田真希管理栄養士
健康で楽しい「食」を提案する「エミッシュ」代表取締役。「私は『炭水化物』を食べてキレイにやせました。」など著書多数。ブログ「管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪Ｍａｋｉｔｃｈｅｎ」が好評。
おにぎりvsサンドイッチ 朝ごはんにいいのは
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朝ご飯として活用している人も多いでしょう。コンビニの「おにぎり」と「サンドイッチ」はどちらが勝ち？
これは、「おにぎり」が正解です。脳のエネルギー源である糖質を補給でき、仕事の効率が良くなります。消化のスピードが緩やかで腹持ちがいいのもポイント。
朝からお疲れモードという時にぴったりの具はクエン酸を補給できる梅干し、タンパク質を補給できるサケなど。便秘気味なら食物繊維を補給できる昆布もいいですね。
一方、コレステロールが気になる人は「タラコ」や「イクラ」、ダイエットを気にしている人は「ツナマヨ」や「ピラフ・チャーハン」などの変わり種のおにぎりは避けるように。
「サンドイッチ」もおにぎりと同様に糖質補給によいですが、マヨネーズやマーガリンなど脂質が多めなのがネック。特に、ダイエット中はやめた方がいいでしょう。どうしても食べるなら、マヨネーズで和えたツナや卵、揚げ物のカツなど、具材に注意が必要です。
読者の中には、「おにぎりやサンドイッチより、野菜が補給できて気軽に取れる野菜ジュースがベスト」と思う人もいるでしょう。
