成功のヒミツ失敗しないコツ

アレルギー気にせずフルコース涙を誘う米粉パスタ店の秘話

公開日：2020/02/22 06:00　更新日：2020/02/22 06:00

「初めて家族で外食を楽しめた」

店長の引間みずきさん（提供写真）

　東京・町屋のワインバル「かくれん穂」は、自家製の１００％米粉パスタが売りだ。つやつやモチモチなこのパスタ、普通においしいがそれだけではない。小麦を使う通常のパスタと違ってグルテンを含まないため、アレルギーのある人でも安心して食べられる。

　同店の生米粉パスタはやや太めで平…

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