野地秩嘉ノンフィクション作家
１９５７年、東京生まれ。早稲田大学商学部卒。出版社勤務などを経てノンフィクション作家に。人物ルポルタージュや食、芸術、文化など幅広い分野で執筆。著書に「サービスの達人たち」「サービスの天才たち」『キャンティ物語』「ビートルズを呼んだ男」などがある。「ＴＯＫＹＯオリンピック物語」でミズノスポーツライター賞優秀賞を受賞。
<第４回>絶食して撮った冒頭のラーメン、カツ丼シーンの迫力
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確かに、ほんの２、３分のシーンのために２日間、絶食する俳優はいない。しかし、それをやるのが高倉健だ。
映画の撮影中、高倉は山田監督にひとつ質問したことがある。
「山田監督に芸術とはどういうものだと思われますかと聞きました。監督の答えは次のようなものでした。
『芸術とは何度見ても聞いても飽きがこない。それだけでなく、それに接した人が、自分も自分の世界で頑張らなきゃいけないと励まされる。それが芸術ではないでしょうか』
私（高倉）は演技だって、そういうもんじゃないかと思います。大声で訴えかけなくとも気がこもっていれば観客に伝わります」
同作品を見ていると、どうしても、醤油ラーメンとカツ丼を食べたくなる。
▽のじ・つねよし １９５７年生まれ。美術展のプロデューサーを経て作家活動へ。「サービスの天才たち」（新潮新書）、「イベリコ豚を買いに」（小学館）など著書多数。最新刊は「アジア古寺巡礼」（静山社）。「高倉健インタヴューズ」（プレジデント社）が話題に。
