著者のコラム一覧

大岡玲作家

１９５８年生まれ、東京外大卒。「黄昏のストーム・シーディング」で三島由紀夫賞。「表層生活」で芥川賞。小説執筆の他に書評、美術評論、ワインエッセーなど幅広い分野で活躍。「本に訊け！」「男の読書術」「新編ワインという物語聖書、神話、文学をワインでよむ」などの著作がある。東京経済大教授。

熟読乱読世相斬り

【「旨さ」を未来に】辻静雄さんの功績に思いを馳せる

公開日：2020/06/01 17:00　更新日：2020/06/01 17:00

　緊急事態宣言の間、ＳＮＳはいつにも増してにぎやかだった。なかでも私が目を引かれたのは、営業自粛や時短営業をしている料理店のシェフたちがアップする、見るからに旨そうな料理写真や動画だった。かつてない苦境に陥っても、店を守り従業員を守るために政府への働きかけをする有名シェフもいれば…

この記事は有料会員限定です。
日刊ゲンダイDIGITALに有料会員登録すると続きをお読みいただけます。

(残り1,282文字／全文1,423文字)

■関連記事