作曲家・三枝成彰さん 学生時代はゴールデン街につぎ込んだ

日本酒１升でもつぶれない酒豪（Ｃ）日刊ゲンダイ

　それともうひとつ。ワインはそれほど飲まない僕でも、夏場になると飲みたくなる。それが白ワインの水割りです。

　これは１０年ほど前にオーストリアのザルツブルクのバーで知ったのですが、キンキンに冷えたワインをキンキンに冷えた水で割るだけ。割合は半々か、ワイン４・水６がオススメです。ワインは安ワインでかまいません。水代わりにスイスイと飲めて、意外や意外、けっこうおいしい。

　日本では「ワインを水で割るなんて、シャトーや職人に対して失礼」といった先入観がありますが、イタリアでは赤ワインの水割りを好む方もいらっしゃるそうで、ヨーロッパでは、かなりポピュラーな飲み方なんですよ。

　バーボンのクラッシュアイス、白ワインの水割り。この夏、ぜひお試しあれ。