私が器を持つと全部うどんに見えると言われそうですが…

福田朱里（Ｃ）日刊ゲンダイ

　竹原のグルメもご紹介します。３００年以上もの間「塩の町」として栄えた竹原の名物に「魚飯」があります。塩田の浜旦那（製塩業者）がお祝い事などのおもてなしとして出していましたが、１９６０年ごろに塩田の廃止とともに消えていった幻の郷土料理です。今は竹原市にある８店でしか食べられません。瀬戸内海で取れた旬のエビやドウマル（トラハゼ）などのほぐし身とニンジン、タケノコ、シイタケなど季節の野菜と干しエビ、アナゴなど、さいの目切りにした具材を白いご飯にのせて、お出汁をかけていただきます。写真の通り、彩りよく盛り付けました。私が器を持つと全部うどんに見えると言われそうですが、香川のうどんは急いで食べるのがコンセプトなので、あまり具材はのってないです（笑い）。魚飯はいろんな味が楽しめておいしかったです、ぜひ食べてみてください。

▽次回１０月２６日（土）も福田朱里

▽ふくだ・あかり　１９９９年、香川県出身。ＳＴＵ４８の課外活動「勝手に！四国観光大使」リーダー。２級小型船舶操縦士免許取得。