たこ焼き名店の店主が直伝 “外フワッ、中トロッ”の極意

公開日: 更新日:
大人も子供も大好き(C)日刊ゲンダイ

 作る過程も含めて、大人も子供も楽しめるものが、たこ焼き。近ごろは「たこパー(たこ焼きパーティー)」も人気だ。

 プロの味に近づけるべく、向かったのは東京・笹塚の「神戸みなと屋」。「たこ焼きは奥が深い」――兵庫県出身、大阪のたこ焼きの名店「くくる」で修業を積んだ店主の北浩和…

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