冷凍ターキーを高温の油にインしたら大爆発するぞ! 全米の消防当局が注意喚起

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 11月24日は「サンクスギビングデー(感謝祭)」。日本ではあまり特別なことはしないが、米国ではターキー(七面鳥)をディナーにして家族で食べるのが一般的。オーブンで焼くことが多いが、大きな容器(フライヤー)に油を入れて熱し、その中にターキーを吊るしながら入れて揚げる人も少なくないそうだ。

 この際に絶対にやってはいけないことがある。

 それは冷凍ターキーを解凍せずに、熱した油に入れること。氷と高温の油が激しく反応して水蒸気爆発を起こし、炎上するのだ。

 全米で複数の消防局が冷凍ターキーをフライヤーに入れて爆発、炎上する動画をSNSに掲載し、注意を喚起している。

 全米防火協会(NFPA)は11月23日に、そもそもフライヤーでターキーを揚げるないほうがいいと勧告。そのうえで「赤外線フライヤー、エアオーブン、電気フライヤーの購入を検討してほしい」としている。

 バージニア州のスタッフォード消防・救急局は感謝祭の2日前に「もしターキーを揚げることを計画しているなら、そろそろターキーを解凍し始めましょう! 1日に4~5ポンド(1.8~2.3キロ)しか解凍できません」とアドバイスしたうえで、絶対に凍ったまま調理しないように警告した。

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