大戸屋 窪田健一社長<3>渋谷センター街店で学んだこと
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大戸屋ホールディングス社長の窪田健一は１９９５年、「大戸屋・渋谷センター街店」の店長となった。２５歳の時だ。
渋谷センター街店は、大戸屋の１１番目の店舗で、初の２４時間営業だった。想像を絶する忙しさだったという。
「当初は副店主格のサポートとして入りました。２４時…
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