源頼朝のメガ山盛り白めしにネプチューン唖然！ Eテレ料理バラエティーは歴史の勉強も楽しい
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源頼朝がふるまった宴会料理「椀飯」は、鹿肉のあつものと丼で4杯分はありそうな山盛りの白めし。「味がしない」とネプチューンには不評だったが、鎌倉時代はまだ味噌も醤油もなく、山盛りの白めしは権勢を誇示するパフォーマンスなのだと、歴史学者・本郷和人の説明に納得する。
■戦国時代の戦めしは松ぼっくりご飯
ほかにも、レオナルド・ダビンチ（鹿肉のこしょうソース）、織田信長（鯨汁）、土方歳三（鮎寿司）、西郷隆盛（とんこつ）、ガリレオ（豆のスパゲティ）、モーツァルト（薬草スープ）など数々の「勝負メシ」がこれまで紹介されたが、堀内健が「あれは驚いたね」と呆れたのは戦国時代の戦めし。松の葉と松ぼっくりの炊き込みご飯で、たしかにまずいだろうなあ。
「それぞれの人物や歴史だけでなく、当時の世相・暮らしも調べ、調理の専門学校や研究家にレシピを作ってもらい、試作・試食の繰り返しと、手間をかけ、知恵を絞った内容の濃さが魅力です」（テレビ情報誌編集デスク）
番組では食材など簡単なレシピが紹介されるので、ネプチューンの調理を見ていれば、素人に作れないこともなさそう。毛利3代のはまぐりの酒蒸しなんてうまそうだ。
（コラムニスト・海原かみな）
