免疫力アップのカギは酪酸を増やす
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１０年前、麹（こうじ）の力の秘密を解き明かす最大のカギが「腸内環境」だと気づいた河内源一郎商店３代目の山元正博。以来、腸内環境の研究に没頭している。そして世界の医学会も近年、腸内環境に注目し始めている。
例えば「便移植」。これは健康な人の便を不健康な人の大腸に流し込み、…
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