麹の知られざる力

NK細胞を活性化して免疫力アップ

公開日：　更新日：
源麹研究所の山元正博会長（Ｃ）日刊ゲンダイ

　焼酎用の種麹（たねこうじ）づくりを一手に担う河内源一郎商店。３代目の山元正博は、焼酎杜氏（とうじ）ががんになりにくいことから麹の力にいち早く気づき、自家製の麹ドリンクを開発。その効果は毎日飲み続けた友人の前立腺がんが消滅するという驚くべきものだった。

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