著者のコラム一覧

山田稔ジャーナリスト

ジャーナリスト。長野県出身。地方活性化、人口問題、食、山歩きなどをテーマに執筆活動を続けている。主な著書に「60歳からの山と温泉」「驚きの日本一が『ふるさと』にあった」「分煙社会のススメ。」など。

日本の食卓が変わる生産イノベーション現場探訪

働き盛りの男性から支持「冷凍弁当」を昼食用に購入する人が増えている

公開日：2023/04/27 17:00　更新日：2023/04/27 17:00

ローソンの冷凍弁当（Ｃ）日刊ゲンダイ

　コンビニの弁当と言えば、20度前後の温度帯で陳列されている常温弁当や、5度前後の冷蔵状態で陳列されているチルド弁当（容器の一部に発泡容器）を思い浮かべる人が多いのではないか。常温弁当に比べチルド弁当の方が消費期限が長く、食品ロス削減効果が高い。そのため最近はコンビニではチルド弁…

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