相席屋・横山淳司社長<2> 美女が接客する居酒屋がヒット

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相席屋(セクションエイト)の横山淳司社長(C)日刊ゲンダイ

 高校を卒業後、父親の経営する飲食店で働き始めた横山氏。下働きから始めて、飲食店経営のノウハウを学んでいった。いろいろな年齢、価値観の従業員をまとめる先輩社員の苦労を見ながらも、努力や工夫で客足も売り上げも変わる経営のおもしろさに、横山氏は次第に起業を考えるようになっていたという…

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