若松・齊藤俊一社長<1>100年ぶりによみがえった都心の酒蔵
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２０１６年、東京・芝に「江戸開城」という清酒が誕生した。酒蔵の名は「東京港醸造」。１００年ぶりの復活を目指して奔走したのは、若松屋（若松の前身）の７代目に当たる齊藤俊一だ。
幕末の頃、芝で造り酒屋を営んでいた若松屋は、薩摩藩の御用商人だった。若松屋の奥座敷には、直接、東…
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