巨人4位・伊藤優輔 父は創業90年老舗手作りパン屋の3代目

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伊藤優輔(投手・23歳・三菱パワー)=巨人4位

 昭和アニメの名作「巨人の星」の舞台となった東京都荒川区。この地で父の康之さん(55)はパン屋を営んでいる。

「創業80年から90年」(康之さん)という長い歴史を誇る3代目である。

 康之さんは大学卒業後、東京・代官山の店での修業を経て、後を継いだ今では「8、9件の保育園に卸す専門店」として手作りパンを提供している。

■100個中1個だけ違うメロンパン

 康之さんがこう言う。

「例えば園児の中に卵アレルギーの子が1人いるとします。100個のメロンパンのうち、1つだけ材料の卵を抜いて作って欲しいというのは、大きな工場で機械で作る場合、まず応じてもらえません。うちは全て手作りなので、それが可能です。乳製品のアレルギーの子には、バターの代わりにショートニングを油脂として配合するとか、そういった口コミがどんどん広がっていった感じですね。今では保育園向けに絞っています」

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