巨人4位・伊藤優輔 父は創業90年老舗手作りパン屋の3代目

伊藤優輔（投手・23歳・三菱パワー）＝巨人4位

子どもの頃から父・康之さんともども巨人ファンだった伊藤優輔投手（Ｃ）共同通信社

　昭和アニメの名作「巨人の星」の舞台となった東京都荒川区。この地で父の康之さん（５５）はパン屋を営んでいる。

「創業８０年から９０年」（康之さん）という長い歴史を誇る３代目である。

　康之さんは大学卒業後、東京・代官山の店での修業を経て、後を継いだ今では「８、９件の保育園に卸す専門店」として手作りパンを提供している。

■１００個中１個だけ違うメロンパン

　康之さんがこう言う。

「例えば園児の中に卵アレルギーの子が１人いるとします。１００個のメロンパンのうち、１つだけ材料の卵を抜いて作って欲しいというのは、大きな工場で機械で作る場合、まず応じてもらえません。うちは全て手作りなので、それが可能です。乳製品のアレルギーの子には、バターの代わりにショートニングを油脂として配合するとか、そういった口コミがどんどん広がっていった感じですね。今では保育園向けに絞っています」

　パン屋の朝は想像以上に早い。仕込みは深夜０時から始まるというから、まだ夜である。