83歳で現役バリバリの“フレンチの鉄人”坂井宏行さんがよく日焼けしている秘密
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坂井宏行さん（料理人／83歳）
1990年代、プロの料理人らの熱い対決が人気を博したバラエティー番組「料理の鉄人」（フジテレビ系）。腕前の競い合い、迫る制限時間に、手に汗握りワクワクした視聴者は多かっただろう。“フレンチの鉄人”として活躍したムッシュこと坂井宏行さんは今どうしているのか。
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坂井さんに会ったのは、東京メトロ表参道駅から徒歩3分の高級フレンチレストラン「ラ・ロシェル南青山」。南青山ル・アンジェ教会の奥に併設された、坂井さんがオーナーを務める店だ。
「ここと東京・山王、福岡の3店舗がありますが、運営する株式会社サカイ食品の社長は8年前に長男に譲り、僕は会長です。でも、偉そうにするのは好きじゃなくて、肩書は“店主”です」
名刺を差し出しながら、坂井さん、照れた様子でこう言った。ずいぶん日焼けしている。
「これは調理場のガス焼けで……というのは冗談で、晴れた日は自転車や日光浴をしているから。何年か前には、スペインのオルベアというメーカーのロードバイクを改造し、茨城にある鹿島神宮から福島まで9時間走ったことがあります。1級小型船舶操縦士の免許を持っているから、ジェットスキーを楽しんだりも。アクティブに動き回っているのが好きなんですよ」
