き田たけうどん 木田武史さん<2>脱サラで店をオープン「もともと料理人でも職人でもありません」
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大阪の人気うどん店「き田たけうどん」を経営する木田武史さんは、元は普通のサラリーマンだった。脱サラをして前身となる「釜たけうどん」をオープンさせるのだが、ご自身は「料理人でも職人でもありません」と言うから驚かされる。
料理人でも職人でもない？
「私は麺マニアで技術…
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