5大「冷やしグルメ」実食した
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【チャーハン】肉もシャーベットスープもヒンヤリ
中華で冷やしといえば、冷やし中華。麺の上に細切りのハムやキュウリ、卵をのせた定番料理だが、たまにはほかのメニューも食べてみたい。チャーハン専門店「肉あんかけチャーハン・炒王（チャオ）」中野店には、「…
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【かつ丼】サッパリでもコク深いスタミナ食
夏の風物詩、といっていいのではないか。都内に３店舗を展開するトンカツ専門店「かつ吉」の夏限定「冷やしかつ丼」のことだ。 「１５年前、“冷やし中華に負けない夏のメニューを”ということで開発したと…
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【ハンバーグ】肉、つけ合せ、スープをまとめる韓国パワー
何とハンバーグにも、“冷やし”がある。この春、“俺ハン”から店名変更した「山本のハンバーグ」の夏季限定メニュー（９月中旬ごろまで）「冷麺入り スンドゥブハンバーグ」（１５００円）が、その一つ。ハンバ…
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【おでん】鶏だしたっぷり 夏野菜と練り物で爽やかに
ＪＲ新宿駅南口から徒歩５分の地鶏料理とおでんの店「とく一」では、数年前に始めた夏限定の「冷やし夏おでん」（１人前９６１円）が人気。練り物のほかナスや冬瓜といった旬の野菜など計７種類のネタの盛り合わせ…
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【カレー】スパイスの傑作は具もライスもごちゃ混ぜに
「俺、絶対冷たいカレーにしよう」「ほかでは食べられないよね」 東京・紀尾井町のガーデンテラスにあるインド料理店「エリックサウス 東京ガーデンテラス店」のランチに並ぶと、後ろのグループからこんな…
